東京、新橋の和食居酒屋「熊本郷土料理 うまと」。熊本には美味しいものがいっぱいあります。うまとではそんな本格的熊本料理と、美味しいお酒をご提供しています。鮮度が高く、安心して食べられる「馬肉」をはじめ、熊本みやげとしても人気が高い「辛子れんこん」、ラーメン好きにはたまらない「熊本ラーメン」などを、現地に行ったような気分で味わえます。また珍味も多数そろえています。お酒片手にあれこれ味わううちに、気がつけば「熊本ツウ」になっているかも！？
※表示価格はすべて税込みです
※画像は一例となっております。
1,598円
熊本以外ではなかなか味わうことができない珍味も数多く取り揃えております。最初の一品としておすすめなのが、「熊本珍味」です。熊本以外ではなかなか食べることのできないメニューを肴に美味しいお酒を！
789円
おつまみとして人気が高いのは、やはり辛子れんこん。サクッと歯ごたえのあるれんこんに、コクのある麦味噌とまろやかな辛さ。お酒がすすむ一品です。
1,498円
「天草大王」とは、熊本県内でのみ飼育、生産されている地鶏です。一度は絶滅しましたが、復元に成功して2004年に復活した、熊本が誇る“幻の鶏”です。唐揚げもご用意しております。
馬肉は馬刺し以外にも、多くの料理が存在します。焼いたり、揚げたり、煮込んだり……。ぜひ、馬肉をとことん堪能してください。
2,180円
牛のカルビとは違い、かなり歯ごたえがあります。適度な脂分がありますが、クセがまったくありません。
2,188円
馬のタンは、少しコリコリしてほどよい歯ごたえがあるのが特徴。淡泊な味わいで、焼いて食べてもしつこさがありません。
955円
馬のホルモンはやわらかくて甘みがあるので、煮込みにも最適！じっくり煮込んだ「馬ホルモンの煮込み」で味わってみてください。
1,488円
肉の旨みがギューっと凝縮する竜田揚げ。馬肉の竜田揚げは、お酒がすすむおつまみとして人気があります！
高菜めし975円
だご汁 975円
だご汁の「だご」は、「だんご」のこと。野菜とだごがたっぷり入った味噌味の汁と、高菜ごはんは胃袋も休まります。
1,150円
シメはラーメンで！ という方必食！地元で食べる熊本ラーメンの味が堪能できます。汁まで飲み干したくなるハズ！飲んだ後の〆にオススメです。
【逸品料理】
【熊本馬刺し】
【馬肉料理】
【〆の一品】
【郷土料理】
【肴】
同じ環境、文化で育った、食材とお酒の相性は抜群です。熊本には、阿蘇山や清流・球磨川などの恵みをたっぷり受けた焼酎や日本酒など、美味しいお酒がたくさん！ぜひ熊本の美味しい料理と一緒に、お酒を楽しんでください。
※表示価格はすべて税込みです
美味しい水と米、吟醸酵母を使って低温発酵。味は日本酒の本格吟醸酒のよう。香りの良さが特徴的。
華やかな香りとやわらかな味が美味。吟醸麹づくりの技術と自家培養の酵母があるからこそ生まれた味。
九州産の大麦だけを原料にした焼酎。やわらかな飲み口で、どんな料理にも合います。
熊本の特産品、「しもん芋」を原料にした焼酎。天然ミネラルやビタミンを豊富に含む、人気の芋焼酎。
焼酎だけではなく、熊本を代表する日本酒もございます。「香露」は香り高く、「菜々（さいさい）」は、スッキリとした飲み口が特徴です。
ビール
ハイボール・焼酎ハイボール
日本酒（熊本）
瑞鷹 本醸造
阿蘇の酒れいざん 純米酒
香露 本醸造
果実酒
ソフトドリンク
サワー・チューハイ
焼酎
【米】
白岳 銀しろ
白岳 金しろ
【芋】
だいやめ（鹿児島）
【麦】
銀座のすずめ（大分）
プレミアム球磨焼酎
ワイン
ハウスワイン（赤）
ハウスワイン（白）
予約専用番号050-5592-7916
お問い合わせ専用番号03-6435-9480
